Amelie's Bakery

Доброе утро!!❤️ В конце октября у меня будет мастер класс по синнабонам!:) Сохраняйте рецепт)) ❤️ СИННАБОНЫ С КОРИЦЕЙ Выпекание: 180 °C, 20–25 минут. Перед выпечкой в форму добавить 50 мл молока. ❤️ОПАРА 300 мл тёплого молока 5 г сухих дрожжей 20 г сахара 150 г муки Смешать все ингредиенты и оставить опару в тёплом месте примерно на 15–20 минут, до появления пенной «шапочки». ❤️ТЕСТО вся готовая опара 500 г муки 4 г соли 2 яйца 60 г сахара 100 г мягкого сливочного масла Добавить к опаре яйца, сахар и соль. Постепенно всыпать муку и замесить тесто. В конце добавить мягкое сливочное масло и хорошо вымесить до мягкого, эластичного теста. Накрыть и оставить в тёплом месте примерно на 1–1,5 часа, чтобы тесто увеличилось в объёме примерно в 2 раза. ❤️НАЧИНКА 100 г мягкого сливочного масла 150 г сахара 20 г корицы Раскатать тесто в прямоугольник. Равномерно смазать сливочным маслом, посыпать смесью сахара и корицы. Свернуть тесто в плотный рулет и нарезать на одинаковые кусочки. Переложить синнабоны в форму, оставляя между ними немного места. Накрыть и дать постоять ещё 20–30 минут. Перед выпечкой аккуратно налить на дно формы 50 мл молока. Выпекать при 180 °C 20–25 минут до золотистого цвета. ❤️ЗАЛИВКА 250 г крем-сыра 50 г сахарной пудры 50 мл молока Смешать крем-сыр с сахарной пудрой и постепенно добавить молоко. Перемешать до однородного крема. Горячие синнабоны сразу после духовки щедро покрыть кремовой заливкой. Приятного аппетита!!❤️ #синнабоны #выпечкадома #домашняявыпечка #рецепты #корица